Với lý tưởng muốn tôn vinh ẩm thực Việt bằng việc phát triển 1 hệ thống nhà hàng chuyên dê chất lượng cao nhất, 2 người bạn thân thiết là ca sỹ Trọng Tấn và Tiến sỹ Đinh Minh đã cùng nhau “bỏ đồng bằng lên núi” tìm giống dê ngon nhất Việt Nam. Con đường theo đuổi đam mê thấm đẫm từng giọt mồ hôi, in đậm từng dấu chân và dẫn dắt 2 người bạn đến những nơi họ chưa từng nghĩ mình sẽ đặt chân tới. Tại vùng núi cao Tây Bắc xa xôi, họ đã tìm thấy 1 giống dê ngon, quý hiếm, nổi trội hơn hẳn các loại dê khác. Đó là Dê Ré – loại dê chỉ nặng từ 17-20kg, chưa thay răng sữa, chỉ ăn lá non trên cành cây cao, uống nước dưới suối nên thịt rất sạch, non mềm và bổ dưỡng.
Sau hành trình kéo dài hàng tháng trời tìm kiếm nguyên liệu, trở về thủ đô, khát vọng nâng tầm ẩm thực vùng cao của 2 người bạn đã kết tinh thành Nhà hàng đặc sản Dê Ré Song Dương. Sau 3 năm, Song Dương đã khai trương 3 cơ sở, trở thành hệ thống nhà hàng đầu tiên và duy nhất tại Hà Nội chuyên doanh đặc sản Dê Ré. Trong năm 2018 này, Song Dương sẽ tiếp tục khai trương thêm 2 cơ sở nữa để có thể phục vụ thêm nhiều thực khách yêu mến ẩm thực thịt dê.
Các cơ sở hiện tại:
Add1: Số 39, Trần Kim Xuyến, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 093 420 3939
Add2: Số 9 Hàn Thuyên, Q.Hai Bà Trưng, HN
Hotline: 093 428 3939
Website: https://songduong.com
https://www.facebook.com/songduongrestaurant